Uveggiando - DU MAILLON - Muscadet de Sèvre et Maine - AOP
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DU MAILLON

DU MAILLON - Muscadet de Sèvre et Maine - AOP

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Description

The Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie from Château du Maillon stands out for its brilliant straw yellow color and fresh, floral aroma, enriched with delicate notes of white fruit and a subtle minerality. On the palate, it is dry, harmonious, and fresh, with a pleasant persistence and a slightly salty finish. Perfect for enhancing seafood such as oysters and clams, baked or grilled white fish, light appetizers, and fresh cheeses, this wine is an ideal companion for any refined occasion.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
👃
Olfatto
Agrumi, mineralità gneiss, fiori bianchi, nota di lievito
👅
Gusto
Secco, fresco, leggero, mineralità del granito, finale pulito
Scheda Tecnica
Produttore DU MAILLON
Denominazione Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie AOC
Regione Valle della Loire — Pays Nantais, Francia
Gradazione 12% Vol.
Formato 750 ml (Standard)
Affinamento Sur lie — almeno 6 mesi sui lieviti fini
DU MAILLON
Ettari vitati ~50 ha
Bottiglie / anno ~30.000 / anno
Vitigni Melon de Bourgogne in purezza
Conduzione Tradizionale — Sur Lie min. 8 mesi, no filtrazione
A pochi chilometri a est di Nantes, dove i fiumi Sèvre e Maine si intrecciano prima di gettarsi nell'estuario della Loira, nasce uno dei vini bianchi più antichi e identitari di tutta la Francia. Il Muscadet Sèvre et Maine è figlio di una terra segnata da rocce ignee e metamorfiche — granito, gneiss, mica-scisti — suoli poveri e drenanti che costringono il Melon de Bourgogne a produrre poco e bene, trasmettendo al vino una mineralità salina e una freschezza tagliente che nessun'altra zona al mondo sa replicare.
È in questo contesto di grande tradizione viticola che si inserisce il Château du Maillon, un domaine di circa 50 ettari situato nel comune di Le Loroux-Bottereau, nel cuore della denominazione. I vigneti sono coltivati in modo tradizionale, nel rispetto delle pratiche consolidate da generazioni di vignerons nantesi. Il vitigno è uno solo — il Melon de Bourgogne, uva a bacca bianca dalla storia curiosa: portata in Loire dalla Borgogna nel XVII secolo dopo che il gelo del 1709 aveva decimato i vigneti locali, ha trovato qui il suo habitat definitivo, esprimendo caratteristiche completamente diverse da qualsiasi altro territorio.
Il fiore all'occhiello della produzione è il Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie: dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con i propri lieviti esauriti per almeno otto mesi, senza filtrazione, senza chiarifica. Questo riposo prolungato regala al vino un accenno di cremosità, una complessità aggiuntiva di note di lievito e brioche, e una struttura più persistente che lo rende perfetto non solo con le ostriche dell'Atlantico — il suo abbinamento storico e insuperabile — ma con tutta la grande tradizione della cucina di mare atlantica.
I vini della cantina

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